Woodfrog Bakery

У Воодфрог пекари знају да је један од најважнијих састојака у добром хлеба је време. По нашем мишљењу, прави хлеб не може да се пожурили јер, као грожђе у производњу вина, наша тесто треба доста времена да сазри и за природне шећере, хранљивих састојака и укуса да буде откључана.

На Воодфрог смо ферментира наше соурдоугхс 28 сати, што је резултирало у танком карамелизовани коре и отвори влажне мрвицу.

Векни су ручно обликоване са високим садржајем влаге, што је процес који доводи до шампањца карамелизовани кора, и лаких и прозрачним векни које остају свеже дуго након што је печена. Уживајте их до недељу дана као хрскави тост који разбија у устима, довољно гласно да те пробудим за дан.

Наши соурдоугхс садрже комерцијални квасац, и киселу наших хлеба неће савладати све што састојак је заједно за вожњу. Векни се сваког јутра пече свеж у Ст Килда на каменом палуби нашег гасни пећ и продаје на дан.